La Moutarde Violette de Brive

Incontournable :

- pour accompagner viandes froides, pot au feu, petit salé, boudin, poisson...

- pour parfumer vos vinaigrettes ou mayonnaises avec avocats, asperges, endives et tomates,

- pour mettre en marinade lapins et gibiers

- pour paner : remplacez l'oeuf par la moutarde violette (cuire doucement)

- pour déglacer votre poêle après la cuisson du porc, magret de canard, rognons ou foies de  veau, saumon ou thon, en ajoutant de la crème fraîche.