De longues semaines de macération sont nécessaires pour extraire de la figue sèche son bouquet d'arômes ensoleillés, développés lors des opérations délicates de séchage.
A déguster bien frais en apéritif.
Délicieux en accompagnement de foie gras et charcuteries ou pour déglacer magrets, escalopes de foie ou de volaille...
Pour accompagner Roquefort ou autres bleus ou en vin de dessert.
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