Le Birlou

La saveur de la pomme, le mystère de la châtaigne... la boisson des dieux d'Auvergne !

"Bir", c'est pour bière, car le Birlou s'accommode parfaitement avec elle, et "Lou", c'est pour pelou (en occitan, la bogue du châtaignier).

Le Birlou est une liqueur apéritive, créé dans la châtaigneraie cantalienne par Henri MONIER, homme de passion, de tréteaux, d'amitiés et d'accordéon.

Un duo délicieux pour une liqueur gourmande : une saveur de pomme sucrée et de châtaigne douce, une pointe acidulée, des notes vanillées et de tarte tatin...

Médaille d'Or aux Concours Général Agricole 2012, 2014 et 2016 à Paris.

Le BIRLOU se sert : nature toujours bien frais sur glace, à l'auvergnate avec vin blanc ou champagne ou cidre brut, ou encore savoureusement mêlé à une bière blonde.

Coté desserts, le Birlou est délicieux en nappage de glace vanille, praliné, tiramisu, pour parfumer les crèmes brûlées, nougats glacés, crèmes pâtissières,  le caramel...

Idées recettes : Macarons au Birlou  -  Charlotte au Birlou  -   Cookies au chocolat et au Birlou  -  Cake granny châtaigne et Birlou -  Moelleux au Birlou - Petits moelleux à la châtaigne et au Birlou  - Gâteau aux pommes et Birlou - Gâteau Invisible Pommes Poires Au Birlou.

70 cl, 18°vol.