Vinaigre de Cidre au Miel Esprit Vinaigre

Vinaigre de cidre artisanal et biologique aromatisé au Miel de Dordogne, connu pour ses nombreuses vertus.

Elaboré en barrique de manière artisanale, non pasteurisé, sans colorant ni conservateur. 100% naturel.

250 ml.

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Le meilleur du vinaigre pour de nouvelles saveurs gastronomiques ! Pour votre plus grand régal et celui de vos convives !

En ajoutant une bonne cuillerée de vinaigre de cidre au miel de Dordogne, la délicatesse du miel associée à la douceur de la pomme viendront enchanter

vos créations par une note subtile et gourmande.

L’action reconnue du vinaigre sur la dégradation des graisses en font l’élu de tous ceux qui veulent cuisiner léger.

Vinaigre de cidre biologique aromatisé au Miel de Dordogne.

Elaboré en barrique de manière artisanale, non pasteurisé, sans colorant ni conservateur. 100% naturel.

Le vinaigre est un produit vivant et un léger dépôt peut se former dans la bouteille, celui-ci n’altère en rien la qualité du vinaigre...

Produit de Corrèze, France.

Idée recette : Soupe de Fraises au Vinaigre de Miel (ou Menthe) !

Ingrédients pour 2/3 personnes :
1 kg de fraises biologiques
200 gr de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de Vinaigre de cidre au Miel
8 à 10 feuilles de basilic

Préparation :
Laver les fraises et les feuilles de basilic.
Couper toutes les fraises en deux.
Mettre les fruits et le basilic dans le mixer.
Ajouter le sucre en poudre puis mixer les fraises et le basilic.
Ajouter les 2 cuillères à soupe de Vinaigre de cidre au Miel ou de Menthe.
Verser la soupe dans un saladier et réserver au froid.
Au moment de servir, verser la soupe dans des verrines, ajouter une demi-fraise et un feuille de basilic pour la décoration.
Déguster très frais.

Esprit Vinaigre, créateur d'émotions gustatives !

Le vinaigre dans tous ses états...

Tous élaborés dans la plus pure tradition artisanale des maîtres vinaigriers, avec la passion et le temps pour alliés.
Une tradition perpétuée par une passion pour la méthode Orléanaise dans l’élaboration des Vinaigres.
Notre gamme présente 9 vinaigres élaborés et aromatisés par macérations exclusivement.

Un travail en collaboration étroite avec des maraîchers, des vignerons et des cidreries traditionnelles.

Des vinaigres 100% naturels pour lesquels seule la passion de la matière première et le temps forment les arômes incomparables.
Pour préserver toute leur richesse, nos vinaigres ne sont pas pasteurisés. Ils sont garantis sans colorant ni conservateur.
Le vinaigre est un produit vivant et un léger dépôt peut se former dans la bouteille, celui-ci n’altère en rien la qualité du vinaigre.

Un peu d’Histoire…
En 3 500 ans avant Jésus-Christ, on découvre que le vin tourne à l’aigre par exposition à l’air et fermentation, et qu'il peut être alors utilisé pour conserver des aliments, et aussi comme boisson rafraîchissante et antiseptique. Plus tard il contribue à lutter contre la peste.

Il a également été utilisé dans les produits de beauté et contre les moustiques.
Le vinaigre est fabriqué à partir de toute matière qui peut fermenter comme : le vin, l’alcool, la bière,le cidre etc… la profession s’organise pour préserver les secrets de fabrication et, en France, donne naissance en 1580 à la Communauté des Maîtres Vinaigriers d’Orléans.
Pasteur commence, en 1864, des recherches sur la fermentation acétique, et fait la découverte de la bactérie responsable de la fermentation : le « mycoderme », ce qui va permettre de faire passer la production de l’artisanat au stade industriel, retranscrite dans son ouvrage "Etude sur le vinaigre et sur le vin tome III".
Depuis, de nouvelles techniques de fermentation sont nées, mais selon la législation l’appellation « vinaigre » est exclusivement réservée au seul produit qui s’obtient par le procédé biologique de la double fermentation alcoolique et acétique de denrées ou de boissons d’origine agricole.

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Vinaigre de Cidre au Miel Esprit Vinaigre

Vinaigre de Cidre au Miel Esprit Vinaigre

Vinaigre de cidre artisanal et biologique aromatisé au Miel de Dordogne, connu pour ses nombreuses vertus.

Elaboré en barrique de manière artisanale, non pasteurisé, sans colorant ni conservateur. 100% naturel.

250 ml.

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