Vinaigre de Vin rouge aux Figues Esprit Vinaigre

3701112506370

Nouveau produit

Vinaigre de vin rouge artisanal et biologique aromatisé aux figues.

Elaboré en barrique de manière artisanale, non pasteurisé, sans colorant ni conservateur. 100% naturel.

250 ml.

Plus de détails

Aucun point de fidélité pour ce produit.


9,70 € TTC

Paiement
Paiement

En savoir plus

Le meilleur du vinaigre pour de nouvelles saveurs gastronomiques ! Pour votre plus grand régal et celui de vos convives !

Le vinaigre de figue est spécialement élaboré pour vos cuissons et déglaçages.

Les figues contiennent différents antioxydants, particulièrement des composés phénoliques de la famille des flavonoïdes. Noires, vertes ou violettes, elles renferment une étonnante variété de vitamines et minéraux. Elles sont réputées contribuer à prévenir de nombreuses maladies...

Ajoutez une bonne cuillerée de vinaigre de vin rouge aux figues avec des légumes chauds, ou bien pour déglacer, cela donne du «pointu» à vos préparations culinaires.

L’action reconnue du vinaigre sur la dégradation des graisses en font l’élu de tous ceux qui veulent cuisiner léger.

Vinaigre de cidre biologique aromatisé à la figue, exclusivement par macération des fruits.

Elaboré en barrique de manière artisanale, non pasteurisé, sans colorant ni conservateur. 100% naturel.

Le vinaigre est un produit vivant et un léger dépôt peut se former dans la bouteille, celui-ci n’altère en rien la qualité du vinaigre...

Produit de Corrèze, France.

Idée recette : Emincé de magret de canard au Vinaigre de Figues !

Ingrédients pour 2 personnes :
2 pièces de magret de canard
2 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de vinaigre de figues
4 cuillères à soupe de vin rouge
1 fond de veau

Préparation :
Préchauffez le four à 220 °C ou 440 °F.
Mettez vos magrets côté peau dans une poêle chaude et faites-les cuire à feu moyen-vif pendant 2 minutes de chaque côté pour qu’ils soient bien dorés. Posez-les dans un plat allant au four.
Faites-les cuire 6 minutes pour qu’ils soient rosés, 8 minutes à point, 10 minutes bien cuits.
Sortez-les du four, recouvrez de papier aluminium et laissez reposer 5 minutes avant de les couper.
Dans une poêle mettre 2 cuillères à soupe de miel, faire caraméliser.
Déglacer au Vinaigre de Figues.
Faire réduire, ajouter le vin rouge et le fond de veau.
Emincer le magret puis napper de sauce.
Vous pouvez ajouter à ce plat quelques légumes chauds au Vinaigre de Tasmanie.

Esprit Vinaigre, créateur d'émotions gustatives !

Le vinaigre dans tous ses états...

Tous élaborés dans la plus pure tradition artisanale des maîtres vinaigriers, avec la passion et le temps pour alliés.
Une tradition perpétuée par une passion pour la méthode Orléanaise dans l’élaboration des Vinaigres.
Notre gamme présente 9 vinaigres élaborés et aromatisés par macérations exclusivement.

Un travail en collaboration étroite avec des maraîchers, des vignerons et des cidreries traditionnelles.

Des vinaigres 100% naturels pour lesquels seule la passion de la matière première et le temps forment les arômes incomparables.
Pour préserver toute leur richesse, nos vinaigres ne sont pas pasteurisés. Ils sont garantis sans colorant ni conservateur.
Le vinaigre est un produit vivant et un léger dépôt peut se former dans la bouteille, celui-ci n’altère en rien la qualité du vinaigre.

Un peu d’Histoire…
En 3 500 ans avant Jésus-Christ, on découvre que le vin tourne à l’aigre par exposition à l’air et fermentation, et qu'il peut être alors utilisé pour conserver des aliments, et aussi comme boisson rafraîchissante et antiseptique. Plus tard il contribue à lutter contre la peste.

Il a également été utilisé dans les produits de beauté et contre les moustiques.
Le vinaigre est fabriqué à partir de toute matière qui peut fermenter comme : le vin, l’alcool, la bière,le cidre etc… la profession s’organise pour préserver les secrets de fabrication et, en France, donne naissance en 1580 à la Communauté des Maîtres Vinaigriers d’Orléans.
Pasteur commence, en 1864, des recherches sur la fermentation acétique, et fait la découverte de la bactérie responsable de la fermentation : le « mycoderme », ce qui va permettre de faire passer la production de l’artisanat au stade industriel, retranscrite dans son ouvrage "Etude sur le vinaigre et sur le vin tome III".
Depuis, de nouvelles techniques de fermentation sont nées, mais selon la législation l’appellation « vinaigre » est exclusivement réservée au seul produit qui s’obtient par le procédé biologique de la double fermentation alcoolique et acétique de denrées ou de boissons d’origine agricole.

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Vinaigre de Vin rouge aux Figues Esprit Vinaigre

Vinaigre de Vin rouge aux Figues Esprit Vinaigre

Vinaigre de vin rouge artisanal et biologique aromatisé aux figues.

Elaboré en barrique de manière artisanale, non pasteurisé, sans colorant ni conservateur. 100% naturel.

250 ml.

Pour vous également

30 autres produits dans la même catégorie :