Pour sublimer toutes vos préparations culinaires…
Jus de Truffe noire : Tuber Melanosporum. Origine France, Italie, Espagne, préparée par la Maison Monteil en Corrèze.
Poids net 95 g.
24,00€
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Description
Jus de Truffe noire (Tuber Melanosporum) 95 g
Le jus de truffe est obtenu après macération des truffes pendant 6 mois à 1 an dans le jus de la première cuisson.
Il possède un arôme puissant très pratique en cuisine, car il permet de relever les plats déjà truffés ou de parfumer des jus de cuisson, ou des sauces.
Celui-ci permet également de déglacer des viandes rouges.
On l’utilisera pour parfumer une sauce, une vinaigrette ou une purée, ou encore pour arroser une volaille…
Le jus de truffe est un ingrédient raffiné à avoir dans son placard pour rendre toutes vos recettes hors du commun ! Côté conservation, ce produit peut se conserver 4 ans à partir de la date de fabrication.
– Recette de la sauce au jus de Truffe :
25 g de jus de truffe
2 cuillère à soupe de vin blanc
1 échalotte
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de madère
sel, poivre
Faites revenir l’échalote hachée avec le beurre. Versez le jus de truffe, le vin et le madère.
Salez, poivrez. Portez à ébullition.
Informations complémentaires
| Poids | 0,2 kg |
|---|---|
| Poids Net | 95 g |
Ingrédients :
Jus de Truffe noire, sel.
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Brand
Ets MONTEIL
L'entreprise MONTEIL est implantée à Brive, dans la région française du LIMOUSIN depuis 3 générations.
Créée en 1920 par Antoine MONTEIL, elle est spécialisée dans l'expédition de CHAMPIGNONS DES BOIS frais et transformés.
Depuis sa création, l'entreprise poursuit son objectif : restituer au consommateur la saveur d'un produit naturel.
Elle dispose aujourd'hui de filières d'approvisionnement qui lui permettent de couvrir un immense territoire aux dimensions internationales et peut ainsi exercer son savoir-faire avec la meilleure sélection des matières premières.
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